Вход
Популярное
Архивы
Февраль 2018 (8)
Январь 2018 (19)
Декабрь 2017 (13)
Ноябрь 2017 (1)
Октябрь 2017 (5)
Сентябрь 2017 (3)


    Воздушный омлет со шпинатом

    Похожие новости

    Из-за содержания в шпинате большого количества щавелевой кислоты, его не рекомендуют к употреблению тем, у кого больны почки, печень и желчевыводящая система. Но это касается только старых, переросших листьев. Молодой шпинат весьма полезен, и с нежными, молодыми листьями можно приготовить массу разнообразных блюд.

    Примечательно, что шпинат практически не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке. Все витамины и микроэлементы сохраняются и благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, успокаивающе действуют на нервную систему, улучшают зрение, способствуют чистке сосудов и всего организма, повышают его общий тонус.

    Самый простой способ приготовить шпинат – это просто порезать его в салат. Но не составит большого труда и займёт не более получаса приготовление омлета со шпинатом.

    На две порции нам понадобится:

    • пучок шпината;
    • пучок разнообразной зелени;
    • яйца – 4 шт.;
    • майонез – 2–3 ст. л.;
    • сметана – 2–3 ст. л.;
    • мука – 3 ст. л.;
    • соль, специи по вкусу;
    • растительное и сливочное масло для жарки.

    Этапы приготовления

    Нарезаем довольно крупно шпинат. При жарке он значительно теряет в объёме, поэтому мельчить не нужно. Вместе со шпинатом нарезаем зелень: петрушку, укроп, зелёный лук.

    Разогреваем на сковороде растительное и сливочное масло, выкладываем шпинат с зеленью, помешиваем 2–3 минутки, убавляем огонь и накрываем крышкой. Всё должно слегка протомиться.

    Яйца с небольшим количеством соли взбиваем миксером до пенистого состояния.

    Добавляем майонез, сметану – продолжаем взбивать.

    Далее мука. Можно приготовить омлет без муки. Он получится особенно нежным и воздушным. Это секрет профессиональных поваров. На фото вы видите омлет со шпинатом приготовленный без муки, но для тех кто привык готовить с мукой – ничего противоестественного не будет, если вы добавите пару-тройку столовых ложек .

    Взбитую яичную смесь вылить в сковороду со шпинатом, пару минут подержать на сильном огне. Затем огонь убавить и сковороду накрыть.

    Будет неплохо, если омлет зарумянится с обеих сторон. Закрытую плоской крышкой сковороду, возьмите за ручку и переверните омлет на крышку. Затем, с крышки осторожно сдвиньте его обратно на сковородку. Таким образом за три минуты он поджарится с другой стороны и станет ещё более пышным.

    Омлет со шпинатом будет лёгким и сытным завтраком в сочетании с салатиком из редиски, огурца, сваренного вкрутую яйца и зелени.

    Автор: Inna Beseder




    Комментарии

    Напишите сюда что-нибудь доброе :)


Авторизация
Забыли пароль? Регистрация

Воздушный омлет со шпинатом

Похожие новости

Из-за содержания в шпинате большого количества щавелевой кислоты, его не рекомендуют к употреблению тем, у кого больны почки, печень и желчевыводящая система. Но это касается только старых, переросших листьев. Молодой шпинат весьма полезен, и с нежными, молодыми листьями можно приготовить массу разнообразных блюд.

Примечательно, что шпинат практически не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке. Все витамины и микроэлементы сохраняются и благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, успокаивающе действуют на нервную систему, улучшают зрение, способствуют чистке сосудов и всего организма, повышают его общий тонус.

Самый простой способ приготовить шпинат – это просто порезать его в салат. Но не составит большого труда и займёт не более получаса приготовление омлета со шпинатом.

На две порции нам понадобится:

  • пучок шпината;
  • пучок разнообразной зелени;
  • яйца – 4 шт.;
  • майонез – 2–3 ст. л.;
  • сметана – 2–3 ст. л.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • соль, специи по вкусу;
  • растительное и сливочное масло для жарки.

Этапы приготовления

Нарезаем довольно крупно шпинат. При жарке он значительно теряет в объёме, поэтому мельчить не нужно. Вместе со шпинатом нарезаем зелень: петрушку, укроп, зелёный лук.

Разогреваем на сковороде растительное и сливочное масло, выкладываем шпинат с зеленью, помешиваем 2–3 минутки, убавляем огонь и накрываем крышкой. Всё должно слегка протомиться.

Яйца с небольшим количеством соли взбиваем миксером до пенистого состояния.

Добавляем майонез, сметану – продолжаем взбивать.

Далее мука. Можно приготовить омлет без муки. Он получится особенно нежным и воздушным. Это секрет профессиональных поваров. На фото вы видите омлет со шпинатом приготовленный без муки, но для тех кто привык готовить с мукой – ничего противоестественного не будет, если вы добавите пару-тройку столовых ложек .

Взбитую яичную смесь вылить в сковороду со шпинатом, пару минут подержать на сильном огне. Затем огонь убавить и сковороду накрыть.

Будет неплохо, если омлет зарумянится с обеих сторон. Закрытую плоской крышкой сковороду, возьмите за ручку и переверните омлет на крышку. Затем, с крышки осторожно сдвиньте его обратно на сковородку. Таким образом за три минуты он поджарится с другой стороны и станет ещё более пышным.

Омлет со шпинатом будет лёгким и сытным завтраком в сочетании с салатиком из редиски, огурца, сваренного вкрутую яйца и зелени.

Автор: Inna Beseder




Комментарии

Напишите сюда что-нибудь доброе :)